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    【技术专栏】哪些因素会导致盐城液体发酵罐“结冰”呢?

    来源:http://yancheng.ycscazgc.com/news314607.html   发布时间:2020/1/11 9:35:00

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    【技术专栏】哪些因素会导致盐城液体发酵罐“结冰”呢?

    为了在液体盐城发酵罐中生产优质白酒,需要混合酿造技术。例如,在生料酿造技术中使用的液体发酵罐与现有技术中使用的液体发酵罐略有不同.现有固体啤酒厂的冷却部分可用,蒸馏部分需要改造。液体发酵罐结冰的处理方法详述如下。

    液体发酵罐是酿造设备的一部分。许多不熟悉酿造技术的人会看到液体发酵罐冻结,这实际上是由于酿造器操作不当造成的。

    发酵液搅拌时,冷却夹不能正常打开,导致顶部温度和工艺曲线偏离,相对较高的灌溉温度和救援流量可能导致发酵液强烈对流和压力不被掩埋,甚至急剧上升。那么,搅拌发酵液会有什么后果呢?据说搅拌发酵液会使酒精更加澄清,难以过滤,而且酒的质量也不好。在这种情况下,如果仪表板正常,必须严格控制冷却温度。只有这样,才能防止上层液体的温度过高,并确保灌溉压力的稳定性。如果液体发酵罐的底部温度与工艺曲线之间的偏差约为2℃,葡萄酒液体发酵罐的温度可能达到啤酒的温度,这将导致冷却区冻结。


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